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Les Amis(e) de la cuisine Quelques trucs
Les crêpes fines * Certains avantages de mettre un beurre noisette dans l'appareil à crêpes: l'appareil gonflera un peu et n'aura pas besoin de repos. la quantité d'appareil, que vous verserez à la louche, glissera plus dans la poêle vous n'aurez jamais besoin de graisser votre poêle entre chaque crêpe les crêpes resteront souples après la cuisson. *Attention ne pas laisser la poêle refroidir entre chaque crêpe, sinon il faudra graisser pour la première la première crêpe sera souvent affreuse, les autres seront belles il faut bien calibrer la quantité d'appareil pour chaque crêpe, afin qu'elles soient fines et qu'il y en ai assez.
* Conseil pour manger les
crêpes:
mangez la crêpe
en étalent de la confiture ou autre et roulez-la
* Les crêpes peuvent farcies avec d'autres ingrédients. (exemple; crêpes farcies aux pommes flambées au calvados)
* Le même appareil à
crêpes peut être utilisé pour la cuisine salée, il faudra enlever le sucre et on
peut ajouter à la place du persil haché ou des fines herbes. Utiliser farcies .
(exemple: crêpes farcies aux asperges, mini blé dinde, gratinées
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