Description

Quantité

Méthode

Beurre

Poireau

Eau

Pommes de terre

Muscade

Sel

Poivre

Crème 35%

Amandes effilées

Persil

50gr

5 unités (moyen)

1,5 L

1kg

qs

qs

qs

100ml

50gr

qs

* Ciseler. Suer.

* Mouiller. Porter à ébullition..

* Tailler en cubes.

* Assaisonner.

* Cuire 20 minutes.

* Passer au mixer et au chinois.

* Ajouter. Vérifier l'assaisonnement.

Présentation:

* Griller légèrement. Déposer sur la soupe.

* Ajouter quelques pluches.