Description

Quantité

Méthode

Beurre

Oignon

Céleri branche

Panais

Pommes Granny

Bouquet garni

Bouillon de volaille

Sel

Poivre

Crème 35%

Thym frais feuilles larges

30gr

1 unité

2 branches

5 unités

3 unités

1 unité

1.5 L

qs

qs

100ml

* Faire fondre dans une casserole.

* Hacher, suer.

* Hacher, ajouter.

* Hacher, ajouter.

* Éplucher et hacher, ajouter.

* Laisser suer quelques minutes.

*  Ajouter.

* Mouiller et porter à ébullition..

*  Assaisonner.

* Cuire à feu doux 40minutes et passer.

Décoration :

* Monter fouettée et ajouter à la commande.

* Parsemer avec des petites brindilles de thym.